Da das Aubrac-Fleisch noch eine Marktlücke ist, entsteht kein zäher Wettbewerb um Preise und Qualität. Somit ist diese Rasse der ideale Einstieg in die Fleischbranche.

Diese Fleischrasse liefert ein Produkt von bester Qualität. Aubrac-Rindfleisch ist kurzfaserig, von heller Farbe und mit einem ausgewogenen Fettanteil ausgestattet. Die gesetzlich geregelte Verfolgbarkeit der Herkunft und die streng überwachte Aufzucht, bestätigen die Qualität des Fleisches.

Die Rinderrasse stammt ursprünglich aus dem französischen Zentralmassiv, wird jedoch auch vereinzelt in der Schweiz gezüchtet. Die Rinder werden mit ca. 18 bis 20 Monate geschlachtet und weisen etwa ein Gewicht von 280 bis 300 kg auf.

Produkte aus dem Aubrac Sortiment